Il Corso di Birraio Artigianale di Dinamica Job Academy è pensato per chi vuole esplorare il mondo della produzione di birra e costruire una direzione professionale concreta in microbirrificio. L’obiettivo è formarti come professionista capace di gestire l’intero ciclo produttivo: dalla scelta di malti, luppoli, lieviti e acqua alla progettazione ricette, dal brassaggio con ammostamento, filtrazione e bollitura alla luppolatura, quindi raffreddamento, inoculo, fermentazione e maturazione, fino a carbonazione, imbottigliamento/infustamento, etichettatura e stoccaggio. Imparerai a lavorare in sicurezza su impianto, a curare sanitizzazione e cleaning, a monitorare parametri e qualità (profili sensoriali, stabilità, prevenzione off‑flavours), a compilare documentazione e ad applicare principi di HACCP e tracciabilità. Completerai la preparazione con basi di pianificazione della produzione, gestione del magazzino e relazione con taproom e distribuzione. È un corso completo, flessibile e alla portata di tutti: è online, on demand e prevede stage sempre garantito in azienda, così studi quando vuoi e fai pratica in un vero microbirrificio, tracciando passo dopo passo la tua nuova strada lavorativa nel craft beer.
